基本修业年限 三年
职业面向
面向食品添加剂制作人员、农副产品加工人员、生物质化工产品生产工等职业, 微 生物培养、生化制品发酵、生化制品提取与精制等岗位(群)。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和微生物工艺、生化分 离、生化制品检测及相关法律法规等知识,具备菌种室菌种培养、生产车间菌种扩大培 养、工业培养基配制与灭菌等能力, 具有工匠精神和信息素养,能够从事微生物培养、 生化制品发酵与提取生产、生化制品检验等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1. 具有微生物培养、工业培养基制备及灭菌、发酵生产设备灭菌、发酵过程控制、 生化产物分离等单元操作及设备维护的能力;
2. 具有正确选择方法和标准,对生化制品进行成分分析、理化指标检验和微生物 指标检验,并撰写检测报告的能力;
3. 具有执行酶制剂、食品添加剂等生产工艺,正确控制发酵、提取、纯化等过程 工艺参数,分析与处理常见生产故障的能力;
4. 具有执行农副产物综合利用工艺,运用各种生化技术对农副产物进行高附加值 综合加工,分析与处理常见生产故障的能力;
5. 具有执行酶制剂、食品添加剂等应用工艺方案,正确控制应用工艺参数, 开展 生化制品应用技术服务的能力;
6. 具有结合微生物培养、生化制品发酵、生化制品提取生产、生化制品检验等工 作,应用数字技术提高工作质量和效率的能力;
7. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程: 基础化学、分析化学、微生物学、生物化学、酶学基础、化工单元 操作、仪器分析、生物能源概论。
专业核心课程: 微生物工艺技术、生化分离技术、生化工程设备、生化制品检测技 术、酶制剂生产与应用、食品添加剂发酵技术、农副产物综合利用。
实习实训: 对接真实职业场景或工作情境, 在校内外进行菌种培养及菌种扩大培养、工业培养基配制与灭菌、发酵工艺控制、产品精制、样品检测等实训。在发酵制品制造企 业、生化产业研究所、其他农副食品加工企业、生物质燃料加工企业等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
暂无
接续专业举例
接续高职本科专业举例: 合成生物技术、生物检验检测技术
接续普通本科专业举例: 生物工程
2025-10-26 15:54
江苏经贸职业技术学院2025年提前招生计划表(拟)专业代号所属院系专业代码专业名称计划数(名)收费标准 (元/年)备注01数字商务学院590202人力资源管理554700 02530802现代物流管
2025-10-26 15:55
序号科类专业名称学制 计划数(名)学费(元/年)备注01机械制冷与空调技术3505300 02电子电工应用电子技术3505300 03计算机 物联网应用技术3355300 04人工智能技术应用35053
2025-10-27 21:03
时间:2025年3月4日 2025年提前招生报考在即,现对相关事项做以下提醒:一、志愿填报1.报考形式:网上报考。2.报考时间:2025年3月6日至8日(截止时间为3月8日17:00)。3.报考网址:江苏
2025-10-27 21:04
时间:2025年3月17日 根据2025年提前招生简章安排,2025年3月22日和3月23日进行提前招生校测具体安排如下:一、 校测时间1. 体育类专业技能校测时间:2025年3月22日上午9:30。
2025-10-27 21:04
时间:2025年3月24日 经审核,下列考生体育技能成绩符合《镇江市高等专科学校2025年提前招生体育类专业技能校测评分标准和考核方法》中的要求,现予以公示,公示时间为2025


